Doppelte Eröffnung
Zwei Standorte an einem Tag eröffnen? Können wir! Mit ordentlich Power und der Unterstützung unseres Teams haben wir am 17. Januar 2019 unsere beiden neuen Bäckerei-Cafés in Erding und Moosach >> Weiterlesen
Aktuelles
Neue Standorte
Der Winter ist endlich da – auch bei uns in Olching! Doch viel Zeit für Winterschlaf bleibt nicht: Rackls Backstubn eröffnet in Moosach und in Erding neu! Auf dem Weg >> Weiterlesen
Echtes HANDwerk.
Handarbeit. Ziehen. Drücken. Walken. Kneten. Ordentlich wird er bearbeitet, der Brotteig. Natürlich mit den Händen. Solange bis er geschmeidig ist. Ruhezeiten gibt es selbstverständlich auch, ganz ohne Hand anzulegen. Das >> Weiterlesen
Ausgelöffelt!
Ein Morgen ohne Coffee-to-go ist für Sie unvorstellbar? Für uns auch. … und wir denken weiter – denn der Plastikverbrauch und dessen Auswirkungen auf unsere Umwelt ist nicht zu unterschätzen. >> Weiterlesen
Eine orange Beere im Brotregal
Im Rampenlicht steht sie vor allem am 31. Oktober – an Halloween – wenn sie mit geschnitztem Gesicht und Kerzen bestückt vor den Haustüren orange leuchtet. Die Kürbis-Saison ist zu dem Zeitpunkt >> Weiterlesen
Gutes Brot braucht Zeit
Hobbybäcker und Roggenbrotfreunde wissen, was ein gutes Brot braucht: Sauerteig! Als Triebmittel und Geschmackgeber ist er unersetzlich, vor allem für Brote aus Roggenmehl. Außerdem macht Sauerteig das Brot leichter verdaulich >> Weiterlesen
Tradition neu interpretiert
Wer seit 1889 mit beiden Beinen fest in der Bäckerstube steht, kann schon etwas über Tradition erzählen. Wenn aber eines in 130 Jahren ein fester Bestandteil unserer Geschichte geworden ist, >> Weiterlesen
Neustart im September
Traditionell beginnt am 1. September das neue Ausbildungsjahr. Da dieser Tag heuer auf einen Samstag fällt, starteten unsere neuen Azubis erst am Montag, den 3. September 2018, in ihr Berufsleben. >> Weiterlesen
Dinkel-Sommer!
Der Dinkel erlebt seit geraumer Zeit immer wieder eine genüssliche Hochphase. Ganz besonders, wenn es um Unverträglichkeiten im Bereich Getreide & Brot geht. Auch bei Rackls Backstubn pflegen wir eine >> Weiterlesen
Anpfiff für Deutschland
Überall wird fleißig gerechnet, gewettet und getippt: Heute abend spielt Deutschland gegen Südkorea und es wird spannend! Der deutsche Weltmeister spannt uns bei dieser WM mächtig auf die Folter und >> Weiterlesen